1、洗干净鸡爪，某多买菜买的我这是人家帮我解冻好了的，如果没解冻一定要解冻好，然后清洗几遍
百香果、柠檬、洋葱、蒜米、小米辣、姜洗干净、耗油、酱油备用
鸡爪去掉鸡指甲，或者用厨剪刀剪掉
因为比较大个所以我一分为三，比较入味，这样孩子也好啃
砍好了再洗干净一次，然后放入清水到锅里没过鸡爪最后就是姜片，料酒或者米酒，我没有料酒，放的米酒
把沫撇出来，熟了就可以掏出来了
勺子捞出来放到我们煲开过的凉水里面去泡一会，也可以用瓶装矿泉水，最好是冰过的，这样口感比较好
我这里没有加任何醋，我用柠檬水代替了醋，因为醋味道太大了，柠檬切两半去籽然后把汁挤到碗里，洋葱切好、百香果果肉掏出来、蒜米用小蒜米机切碎、姜片、小米辣切碎、然后全部放到一个大碗里，可以加盐也可以不加，最后就是酱油耗油适量，一勺白糖，如果觉得咸可以放适量冰过的白凉开或者矿泉水
配料汁已经做好了，用勺子搅拌均匀，
鸡爪捞出来放进去搅拌，配料汁一定要没过鸡爪，这样入味比较快
放冰箱冷藏半个钟左右，我是晚上做的，孩子等不了了所以没有放冰箱太久，可以冰久一些这样口感更好
最后拿出来，😂还不够两个娃吃呢，抢着来
一定不要焯水太久了，这样会没有嚼劲，还有一个就是不要用凉水泡，一定要煮开的凉水