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无糖无油全麦红枣贝果

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用料

无糖无油全麦红枣贝果的做法步骤

步骤 1

除了红枣所有材料放厨师机,2档2分钟-4档3分钟-5档6分钟揉出厚膜,加入红枣2档稍微揉一下;

步骤 2

均分9个;

步骤 3

揉圆醒15分钟(实际我扔进冷冻醒1小时);

步骤 4

取一个面团光面朝下擀开;

步骤 5

一头擀开,包住另一头

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步骤 6
步骤 6

38度,75%湿度,发酵30分钟

步骤 7

煮蜂蜜水,微微沸腾放入贝果,每面30秒,入烤箱,230°C15分钟,最后3分钟热风循环,取出冰箱冷藏。

菜谱创建时间:2022-07-31 20:18:09
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