高筋面粉300g、鸡蛋45g、牛奶100g、酵母5g、白糖40g、盐3g、黄油45g。
肉松、火腿粒、鸡蛋液、沙拉酱、葱均适量。
面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母揉成面团。
加入盐和黄油，揉至扩展阶段，再盖上保鲜膜发酵。
面团发酵至2-2.5倍，手指戳面团不回缩 面团分成9等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形，挤上沙拉酱，铺上火腿肉松。
面团从上至下卷起来，封口捏平，塑形
整型后的面团放入烤箱二次发酵，放一碗热水。
发酵至2倍大，取出，表面刷上鸡蛋液，撒上香葱火腿粒，挤沙拉酱。
放入预热好的烤箱，180度，20分钟。