将三个柠檬称重，只要是为了确认放多少冰糖的量。
将柠檬的标签撕掉，用盐清洗表面。
柠檬切片，去籽。
我这次买的柠檬不怎么酸，所以放柠檬的一半多冰糖。
先放200g冰糖，80g冰糖等中途尝一尝，如若不能接受，再把剩余的80g冰糖放进去。
隔水蒸3.5小时。
保温20小时。
出锅放在无水无油放入保鲜盒里，放冰箱冷藏。
1.柠檬去籽，是为了防止发苦。 2.保温如果没有时间，无需20个小时，10个小时也一样。 3.如果要让冰糖柠檬更好看些，冰糖的量至少要和柠檬等量（本人觉得对于我买的柠檬而言，有点甜了，所以放少了，看着一般，但吃口正好）。 4.保温出锅，立即放冰箱（气温达40度），易防止变质。 5.取用时，使用无油无水的器皿。