面团材料交给面包机,8档,第一步用时55分钟。
此时做芋泥。 买的现成紫薯泥和荔浦芋头泥,比例1:1,共50克,混合,加代糖5克,牛奶10克,微波30秒+搅拌+微波20+搅拌,直至细腻。
面包机滴声后,马上取出面团,塑形时间15分钟。面团分为120克+60克,小的面团和匀芋泥,两个面团都擀平,白大紫小,叠在一起,四周留白边,边卷边收两端,卷好后封好底部和两端。
放回面包桶,按“开始”,45分钟后烤好。
面包机滴声后,及时取出,保湿放温,切片。
纹路每次可能有所不同。