鸡爪洗好，剪完指甲，剁开更好，冷水起锅，加料酒花椒姜片，煮开后继续中火煮五分钟。鸡爪捞起来，过凉水，最后用凉白开过一次。
倒入味达美的泰式酸辣汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏。又辣又酸又甜的鸡爪做好了，夏天配啤酒饮料绝了。