先和面，面粉酵母，水放一起。 慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。
发酵的期间，制作包子馅。 图片食材，切小块一些。
除了葱花绿色的尾部，其他都放入绞肉机。 没有绞肉机可以用刀慢慢剁。 葱花和大葱其实可以二选一。
肉铰好放碗里，葱花切细放一边。
起油锅，倒入一点油，把刚才搅好的肉馅拿三分一出来炒。 炒出香味后，倒入一勺酱油，一勺料酒，一勺耗油，小半勺老抽。
把炒好的肉放入肉馅的碗，加一小勺盐。 搅拌！
加小半碗水继续搅拌，每次加一点点，搅拌匀了，再加。直到这种水水的状态。
这个时候面发好了，排气后分成小剂子，擀皮！
包包子了！
包好了，放15分钟二次发酵。
上锅蒸15分钟。
开吃！
馅分三分之一炒香，重新放回，这样肉馅口感丰富，更香，包子馅口感又不会散。 馅搅拌时候加水，慢慢加，肉馅吃满水了，包子口感松软，不硬。