清蒸鲈鱼【快手又美味】

作者： 伊人丁丁

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，鲈鱼特别补脑，特別适合老人和孩子食用；今天给大家带来一道清蒸鲈鱼，做出来的鱼味道鲜美，肉质细嫩，一起来看看吧。

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼【快手又美味】的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净 特别是鱼肚里的黑膜一定要清理干净 然后正反两面各划上几刀 方便入味

步骤 2

姜切片 葱切段 加入料酒 少量食用盐在鱼的身上涂抹均匀腌制一下 差不多15分钟 有时间的话时间久一点更好

步骤 3

将鱼放入蒸箱 100度蒸10分钟 时间太长肉质会变老 如果是用蒸锅 水烧开之后蒸8-10分钟

步骤 4

4.蒸好的鱼取出来 倒掉蒸鱼时的汤汁 因为它带有腥味

步骤 5

放好葱姜丝 现在菜场出售的葱都有染色 我们在使用之前尽量多浸泡一会儿

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步骤 6

步骤 6

加热食用油 油温烫一点 浇上去发出嗞啦嗞拉的声音 这样香味都激发出来了

步骤 7

最后倒入蒸鱼豉油就大功告成啦 是不是简单又快手呢。

清蒸鲈鱼【快手又美味】的小贴士

此方适用于各种蒸鱼 如鳜鱼 扁鱼 青鱼尾等等。

菜谱创建时间：2022-07-30 13:22:04