准备 1调味料：芝麻油2克，蚝油2.5克，生抽15克，盐2克，糖0.3克，饮用水200克，柠檬汁半个。 2飞水海鲜：贝壳类花甲200克，白贝150克，冷水下锅，水开壳开可捞出。八爪鱼150克，水开即可捞出。鲜虾100克，水开煮1分钟，8头小鲍鱼开水关火泡3分钟。所有食材放入清洗干净，放入凉开水中浸泡1分钟，滤干水分，摆盘。
做法： 热锅放油，放入蒜蓉50克，小红米椒碎4只，鲜花椒10克，炒香，加入辣椒粉1克，炒香加入辣妹子酱5克，倒出放入大碗，加入调味料，凉开水200克，拌匀倒入海鲜，放入冰箱冷藏30分钟即可。