步骤1： 娃娃菜整颗切成六小份，竖切，加盐水没过菜泡一个晚上。
步骤2： 500克清水➕糯米粉➕糖煮至浓稠放凉备用。（凉水加糯米粉锅中煮时要不断搅拌，不然会糊），糖等起锅了再趁热加进去。 步骤3： 苹果和梨切丝用盐水洗下（防止氧化）备用。
步骤4： 娃娃菜浸泡后，洗几遍去掉盐水，拧干后加入鱼露、放凉的糯米粉、辣椒面、梨、苹果、蒜蓉、胡萝卜，装罐放冰箱。