1、新鲜后腿牛肉1斤洗净切条+50度以上的白酒 3小勺+生姜6-8片+云南单山蘸水15克+老抽2小勺 +花椒油1小勺+玉米油2小勺，戴上手套🧤搅拌均匀后，装在碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。 2、第二天拿出来，烤盘最底层垫上锡纸，锡纸上垫一层吸油纸，把颜值好的牛肉条铺好在烤盘里。 3、烤箱中层，上下230度50分钟： 烤到出汁水的时候，把烤盘拿出来，将烤出来的水分全倒掉， 继续烤20分钟， 接着翻面继续烤至牛肉全都干了为止。 （烤箱大小和品牌需要的时间都会有点不同所以要随时关注一下所烤牛肉的情况，及时调整。烤好的牛肉干是满屋飘香的，这个很好判断）
晾凉后用个密封袋或者密封罐装好放冰箱冷藏，7天内一定要吃完，不然会坏掉哦。