韭菜洗净控干水，切小段。鸡蛋用油炒成鸡蛋碎，放凉，加入小虾米，耗油，十三香，盐拌匀。放入切好的韭菜碎，加油再拌匀。
沸水缓慢加入面粉中，用筷子搅成絮状，盖上盖子放凉。
放置不烫手时，揉成光滑的面团。
大约40克左右一个面剂子。擀成薄皮，放入馅料，对折包好，捏上花边。这次包了13个韭菜盒子。
剩了3张皮儿。恰好家里有榴莲，爱吃的榴莲盒子安排上。
锅里放上适当的油，煎成两面金黄。
出锅。