7个小时后可以用勺子直接舀着吃的羊腿 Gigot de 7 heurs

作者： Mimihaha

一百多年上海最热的夏天必须补补

用料

• 小羊羔腿 1只 大概2kg
• 腌料 (盐 孜然 甜椒粉 大蒜粉 姜粉 姜黄粉 香菜籽粉 黑胡椒粉) 1份
• 蒜 1头
• 红葱头 3-4个
• 香叶 1-2片
• 迷迭香 1根
• 柠檬 半个
• 玉米淀粉 若干克
• 淡奶油 适量

7个小时后可以用勺子直接舀着吃的羊腿 Gigot de 7 heurs的做法步骤

步骤 1

羊腿用大蒜片擦一遍再抹上油，我用的是葵花籽油，感觉只要不是味道很重的油都可以

步骤 2

腌料拌匀，每种的数量根据自己口味调，蒜，姜，姜黄，黑胡椒可以按比例少一点

步骤 3

全身抹上腌料后，再放入蒜，红葱头，迷迭香，香叶，一小杯水。上面盖上一层油纸后再用铝箔纸包好托盘，150℃，5个小时。

步骤 4

5小时后，取出，用勺子舀汁淋遍全腿，再撒上半个柠檬汁，重新包好放回烤箱，120℃，2小时。

步骤 5

出炉后取出一下碗油汁，放入少量玉米淀粉，拌匀，再加入适量淡奶油，拌匀，肉酱也完成啦啦啦

菜谱创建时间：2022-07-29 16:34:10