糖醋排骨

作者： Ymm_咩

小伙伴教的的做法 先煎出油的排骨更容易酥 个人非常喜欢觉得口感很特别 记录一下

用料

• 排骨 1磅
• 料酒 1勺；1勺
• 生抽 2勺（包含老抽调色）
• 香醋 3勺
• 冰糖 40克
• 盐 适量
• 姜 看心情

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

料汁比例： 料酒：生抽：糖醋 1:2:3 看口味适当调整

步骤 2

排骨洗净 冷水下锅放入料酒煮沸焯出血水 捞出排骨擦干 一点点油煎成金黄色

步骤 3

黄冰糖炒糖色 加入排骨炒匀（有种裹冰糖葫芦的感觉） 倒入料汁炒匀上色 加入可以覆盖排骨的热水 小火慢煮到自己喜欢的口感 （个人推荐20-30分钟） 收汁 撒芝麻

菜谱创建时间：2022-07-29 08:20:09