拉丝麻薯（糯米粉版）

作者： 惜xi惜

拉丝麻薯，也能做糯米糍粑，也可以做雪媚娘皮，用来做糯米糍、雪媚娘就把黄油揉均匀，不需要过度揉，放入冰箱冷藏十分钟左右，再包馅～

用料

• 糯米粉 30克
• 玉米淀粉 5克
• 糖 10克
• 牛奶 65克
• 黄油 5克

拉丝麻薯（糯米粉版）的做法步骤

步骤 1

这是配方的4倍量

步骤 2

除了黄油🧈之外，所有材料混合搅拌均匀，过滤两次～

步骤 3

过滤好的，麻薯酱

步骤 4

水滚放入锅里，中火蒸30分钟左右，看麻薯酱的量多少，时间适当调整就可以了，蒸好的麻薯用筷子夹一下，不出现白粉现象就证明熟了，没有盖保鲜膜比较容易蒸熟，但有水蒸气低在麻薯盘子，如果要用保鲜膜，记得裹着保鲜膜上擦几个洞～

步骤 5

蒸好的麻薯，加入黄油，让黄油融化，凉会再揉麻薯团，麻薯有点烫手，记得带手套揉，不然手都会粘上麻薯～

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步骤 6

步骤 6

用力揉捻麻薯团，想拉丝越好，揉捻时间越长，我的拉丝麻薯用了半个小时时间～

步骤 7

经过半小时的揉捻效果，超级丝滑、拉丝～

步骤 8

我做了麻薯芋泥软欧包～

菜谱创建时间：2022-07-29 03:13:31