鱼香茄子

作者： 百事可笑哦啦啦

用料

• 圆茄子 1个
• 青椒 2个
• 葱 根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 醋 2勺
• 淀粉 1勺
• 味精 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切块，葱姜蒜切碎

步骤 2

两勺醋、两勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、小半勺盐调制鱼香汁

步骤 3

油烧开炸茄子块

步骤 4

炸制略金黄捞出

步骤 5

锅中留底油烧至六成热下葱姜蒜

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步骤 6

步骤 6

煸香葱姜蒜后加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

下入炸好的茄子块，炒均匀

步骤 8

下入青椒

步骤 9

炒匀后倒入鱼香汁

步骤 10

烧开后炖五分钟，水淀粉勾芡

步骤 11

炒亮后关火加入味精出锅

菜谱创建时间：2022-07-28 22:31:20