咸鲜下饭的咸鱼茄子煲

作者： 幸运儿宝贝

我妈种的茄瓜太多了吃不完，还是青色的，就拿这个青色的茄瓜削了皮，煮个咸鱼茄瓜煲吧！

用料

• 茄子 4条
• 咸鱼 2条
• 葱花 1把
• 肉沫 1碗
• 姜丝 1把
• 蒜片 1把
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 花生油 小半锅

咸鲜下饭的咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

我妈种的茄瓜。

步骤 2

特意去市场买了两条咸鱼，还有一块瘦肉。

步骤 3

把瘦肉切成肉末、把茄子削皮切段、把咸鱼切小块、把葱切成葱花、切一小把姜丝、拿几个蒜头拍扁。

步骤 4

调个灵魂酱汁：1勺糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀。

步骤 5

锅里倒油，烧开。

步骤 6

放入茄瓜。

步骤 7

炸至金黄色。

步骤 8

捞出。

步骤 9

碗里。

步骤 10

砂锅里油热。

步骤 11

放入肉末。

步骤 12

放入咸鱼。

步骤 13

开中火炒香。

步骤 14

再加入姜蒜。

步骤 15

翻炒均匀，炒出香味。

步骤 16

放入炸好的茄瓜。

步骤 17

倒入灵魂酱汁。

步骤 18

开小火煮2分钟入味。

步骤 19

然后撒入葱花，大火收汁。

步骤 20

这样就做好了！

步骤 21

开饭！

步骤 22

小朋友都说好吃！

咸鲜下饭的咸鱼茄子煲的小贴士

用紫色的茄瓜会更好吃，颜色会更漂亮，因为我妈种的这个茄瓜只吃剩青色的了，也只能将就点煮了！

菜谱创建时间：2022-07-27 23:17:38