先放10g红茶泡一壶红茶水在一旁备用,锅中放三勺白糖翻炒。
小火慢搅搅成糖浆,一定要有耐心,不能开大火,容易焦。
加入一点点红茶水,再加入5g干红茶翻炒,这样茶味会更浓,不喜欢茶味浓的可以不放。
锅中加入两盒牛奶(200ml一盒),再加入200ml红茶水,把刚泡过的红茶也放进去煮一下,不喜欢茶味浓的省略这步,大火煮开再煮两三分钟就好了。
550ml茉莉花茶煮沸后,加入25g白凉粉,冷却后就是duang duang的茶冻了。我调的比例是1:22,做出来的茶冻是比较硬实的,如果喜欢更水一点的可以调到1:25。
炎炎夏日来杯奶茶太幸福啦!