家常腸粉多維度

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作者： justbecathy

不想麻煩的：直接出去吃有要求還怕麻煩的：出去花多點錢吃貴的能接受一點麻煩：買調製好的腸粉粉能接受麻煩：買澄粉，玉米澱粉和粘米粉自己調配為了吃，連麻煩也能吃了：自製米粉，自製澄粉，自製玉米澱粉不吃的：滾！！！哈哈哈哈！開玩笑，有時候，做吃的不是為了自己吃，而是為了那些自己上輩子欠了幾百萬的債主…… 我不是個連麻煩也願意吃的人，所以我最多只能：自製粘米粉，買澄粉和玉米粉，做個邊緣人😉😉😉 腸粉絕對是廣東人最經典的一道美食，在漫漫人生路上，我已經見識過不同的類別。我能做得到的，並非我認為最好味道的，卻是我能做的至今最好的。不過是人生過客，專業的事情，留給專業的人做，我們無需對自己過於苛刻，人生而已

用料

粘米粉（從第一步得到）（篩去粗粒和減掉損耗）

🥰第四步：準備配料（隨意啦，喜歡啥加啥，記得切細）

蝦仁，熟香菇碎，等等自己隨意加，我今天沒加

🥰第五步：醬料準備，我可是隨意的，微微炸一下蔥蒜倒入醬油熱一下，糖和鹽看你喜歡，也看你醬油甜度

甜醬油（什麼醬油都基本可以，用適當的鹽和糖就能調整到你要的口味啦）

家常腸粉多維度的做法步骤

步骤 1

做飯的粘米放入破壁機

步骤 2

破壁功能，打2-3次，盡可能打到精細為止。別太勉強，自己普通破壁機是無法打得到外面買的品牌那麼精細的。

步骤 3

普通麵粉篩子過篩，主要過濾掉漏網沒有打爛的粗粒，不是很粗的都會篩到盆子裡

步骤 4

我的機子盡力了，就這個樣子

步骤 5

倒入澄粉，玉米澱粉，攪拌好放一邊備用

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步骤 6

準備食材，自己喜歡啥就啥啦！我喜歡這個搭配，健康新鮮。蘑菇孩子們也喜歡，牛肉也喜歡，不過我懶得買牛肉，我不會挑🥹🥹🥹

步骤 7

加入涼開水，涼的哦涼的哦！

步骤 8

掃油俺有個蒸腸粉機🤪🤪🤪，某寶買，一百多到手，至今已經服務了我兩三年🙃 足見我腸粉都差不多做膩了🤣 可是拗不過有人沒有吃膩呀😂 沒有腸粉機，不用擔心，有法子救你選個薄的、有3cm左右深度、底部是平的，可以放得下你的鍋裡的盤子(最後那我補了個照片）如果沒有，某寶買也行，但是我還是建議，如果愛吃腸粉還是買個蒸腸粉機（放煤氣爐上用的）。

步骤 9

倒入米漿，剛剛遮住底部即可，千萬別厚啦，吃得你懷疑人生🤨 按需加入配料肉菜，放入已經煮開水的腸粉機內，大火約2-3分鐘。（用碟子蒸的適當加長時間，手抖太多漿的適當加長時間）我這機子有兩個蒸屜，所以取這個出來塞另外一個，準備的時間和蒸的，剛好，無需計時。

步骤 10

起來啦！用刮板（我這是腸粉機自帶，用烘焙的刮板也可以-但必須是耐高溫的！）

步骤 11

起碟

步骤 12

哆啦A夢改行吃腸粉啦！

步骤 13

加上醬料，yum～～～半透明，有綠色，白色，黃色襯著，食慾大好😍😍😍 哆啦A夢都說好吃😉😉😉

步骤 14

補充的其中一種，還有一種錫的圓形的比較輕，可以直接浮在水面但必須開小火會比較慢。