春面～韩式炸酱面

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

追韩剧总能被韩式炸酱面馋到，来复刻个不太中宗的韩式炸酱面，老公和小盆友们吃的也是蛮嗨哒～～ 下面的炸酱配料做好后是满满一大锅的料，如果吃的少，配菜都减半，春酱放半包就可以。

用料

• 春酱 1包
• 五花肉 250克
• 胡萝卜 1根半
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 大头菜/甘蓝/包菜 200克
• 面条 1份
• 黄瓜 1根
• 豆芽 1把
• 冰糖/白砂糖 适量
• 腌肉调料：
• 海鲜酱/叉烧酱（可不放） 2大勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜片 3片

春面～韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

腌制肉半小时左右

步骤 2

准备食材：肉切丁～准备好韩式春酱～胡萝卜、包菜、洋葱、土豆，全部切丁

步骤 3

锅中多倒油烧热后，放葱花炒香

步骤 4

放春酱翻炒4～5分钟，盛出备用（*酱要一直翻炒不然易糊锅）

步骤 5

另起锅倒油5成热时放五花肉翻炒，就要放这种肥瘦相间的才够香

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步骤 6

步骤 6

五花肉炒的焦黄+葱花翻炒出香味

步骤 7

放洋葱翻炒，再放土豆多炒一会

步骤 8

放胡萝卜、包菜

步骤 9

放入春酱

步骤 10

添适量开水把酱翻炒均匀+冰糖或者白砂糖，春酱口感就是要甜滋滋儿的才好吃，可以多放点冰糖 开锅后煮15～20分钟

步骤 11

调水淀粉：2勺淀粉+一碗水搅拌均匀倒入锅中

步骤 12

酱有点粘稠度就可以盛出晾凉

步骤 13

黄瓜、胡萝卜擦丝 锅中水开后，放胡萝卜丝和豆芽绰水2分钟，盛出备用

步骤 14

另起锅，水开后+1小勺盐，放面煮熟

步骤 15

碗中放面+炒好的春酱+黄瓜丝+胡萝卜丝+豆芽

步骤 16

搅拌均匀后可以开吃了，太美味啦

春面～韩式炸酱面的小贴士

1.我这些酱炒好后是满满一大锅，酱可以多找几个瓶子密封好后冰箱冷藏。 2.要是想做少点配菜就减半，春酱放半包即可 3.春酱就是偏甜口，多放一点冰糖或白砂糖好吃 4.配菜按自己口味爱吃啥就放啥 5.五花肉就选肥瘦相间的才美味

菜谱创建时间：2022-07-27 13:20:08