快手牛肉饼

作者： 化蝶_ohpt

用料

• 牛肉馅250 克
• 面粉 200克
• 盐 5克
• 生抽 1汤勺
• 料酒 一汤勺
• 豆瓣酱 1汤匙
• 洋葱半个
• 蚝油一汤勺

快手牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉里放一点盐，用温水和成比较软的面团，再长时间醒面（起码半小时以上，时间越长面团的柔韧性越好），然后擀成一个大圆面片。

步骤 2

按照图中的样子切一刀，四分之三铺满肉馅，然后把(1)叠在(2)上，以此类推到4。

步骤 3

然后把四周的边封好，整理成型。

步骤 4

饼铛放少许油，放入肉饼肉饼用手轻轻按压平整，然后表面刷油

步骤 5

中小火两面各烙五六分钟

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步骤 6

步骤 6

外焦里嫩喷香无比的牛肉饼就可以出锅了，一人一大张，吃得好开心

快手牛肉饼的小贴士

牛肉末里放料酒、生抽、蚝油、花椒面和一大勺豆瓣酱，再根据自己口味加少许食盐，搅上劲。洋葱切末直接铺在肉末上面用叠被子手法成饼味道更好，可以吃到洋葱的清甜味道

菜谱创建时间：2022-07-27 11:53:47