600g淡奶油➕200g牛奶混合均匀，香草荚用刀划开两半，刮出香草籽，连同香草荚壳一起放进奶油牛奶混合液里（放好后我一般都会放冰箱里冷藏半小时）
奶油牛奶混合液小火煮开后，降温至50度
蛋黄加细砂糖加几滴柠檬汁放盆里搅拌均匀后，倒入放凉的奶油牛奶混合液再搅拌均匀 再把液体倒回锅里小火加热到80度 （！！！！这一步一定要小火，有温度计的上温度计，否则很容易煮过头变成蛋花汤）
煮好后过滤两遍，有冰激凌机的就可以放冰淇淋机里加工啦。没有冰激凌机的就倒入一个深一点的盆里（后续打发体积会膨胀所以盆一定要大）像我家里没有冰激凌机的就放入冷藏室一小时后，用电动打蛋器打发至体积变大，再放入冷冻室每1小时拿出来用打蛋器把冰渣打碎 重复2~3次后装入自己喜欢的模具里