蒜瓣切片，干辣椒切段。
牛肉切片，放盐、生抽、生粉、料酒、花生油拌匀，腌制10-15分钟。
青辣椒切段。（这个叫段还是片，不太会表达。）
1.热锅放油把蒜瓣、干辣椒、花椒爆香，放入青辣椒翻炒。 2. 青椒炒至八成熟，划拉到一边，倒入牛肉用大火炒。 3.牛肉最多炒半分钟，再把青椒划拉到一起，一同炒至青椒断生。放少许酱油调味，出锅装盘。