蜂蜜脆底小面包

作者： Love好巧

童年的回忆，里面增加了豆沙口感更加好了。 绝绝子好吃哦！底部脆脆的，柔软还拉丝，放几天都是软软的哦！

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 全蛋液 50克
• 酵母 3.5克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 蘸料：
• 白芝麻 20克
• 白砂糖 20克
• 蜂蜜 20克
• 水 20克
• 高筋面粉 20克
• 玉米油 20克
• 夹心：
• 豆沙 适量
• 表面装饰：
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜水 适量
• 蛋液 适量
• 黄油 适量

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 2

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 3

手膜。

步骤 4

揉成面团放入容器里，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成蜂窝状即可。

步骤 5

发酵好的面团分成8个小面团。

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步骤 6

步骤 6

分好面团盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。

步骤 7

在静置面团的时候帮白芝麻和高筋面粉混合搅拌均匀，蜂蜜加水搅拌均匀，玉米油备用。

步骤 8

8寸方形模具底部刷油。

步骤 9

取出一个面团压扁擀长条，适量豆沙涂抹均匀，又上往下卷起，收口处捏紧。

步骤 10

对半切开，在切口处沾上一层蜂蜜水一层白芝麻一层食用油一层白芝麻，这样底部更厚一点，味道更好。

步骤 11

依次放入模具中，切的时候最好切的平整点，不然后来发酵的时候就会东倒西歪，我就是没有切平整。

步骤 12

放入烤箱发酵两倍大即可。

步骤 13

发酵好的面团缝隙里填上黄油粒。上下火预热烤箱180度。（发酵好的面团东倒西歪了）

步骤 14

面团刷上全蛋液。

步骤 15

撒去适量白芝麻。

步骤 16

放入预热好的烤箱上下火180度30分钟。

步骤 17

大概15到20分钟盖上锡纸哦！不然上色太快了。

步骤 18

出炉啦！

步骤 19

趁热刷上蜂蜜水哦！

步骤 20

放在凉架上冷却哦。

步骤 21

除了东倒西歪，没有别的毛病，哈哈哈。

步骤 22

成品。

步骤 23

成品。

步骤 24

底部。

步骤 25

柔软有拉丝哦！

步骤 26

孩子超级喜欢😍

菜谱创建时间：2022-07-25 17:18:26