大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路

作者： 绿帝花生油

一年中最热的大暑节气到来。每到这时候，就特别惦记吃凉粉，小时候也总爱坐在街边捧着碗大吃特吃。 现在街上买凉粉的不常见了，但还依然馋着那一口。今天小帝君就给您带来一款口味独特的凉粉，在家就能轻松做好，方便快捷随时解馋，怎样搭配也都由你决定哦。

用料

• 绿豆淀粉 1碗
• 水 6碗
• 花生 60g
• 香菜 10g
• 香葱 5g
• 酱油 5ml
• 香油 几滴
• 醋 10ml
• 盐 1g
• 糖 2g
• 辣椒油 2勺
• 蒜 5g

大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路的做法步骤

步骤 1

1.首先将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌均匀后过筛，将剩下的五碗水倒入锅中烧开；

步骤 2

将淀粉糊边搅动边倒入开水锅中，烧开后转小火，搅到透明为止盛到保鲜盒中。冷却后冷藏2小时；

步骤 3

然后将蒜切末，香菜和香葱切碎备用，再用配料表其它调料混合备用；

步骤 4

最后将凝固好的凉粉切条，撒上混合调料+花生碎等即可食用。

菜谱创建时间：2022-07-25 11:24:02