酱鸡蛋

作者： 花小茗

鸡蛋只会做水煮蛋？水煮蛋吃腻了？可以试试这种做法，好吃又有营养，你们快去试试吧

用料

• 鸡蛋 6个
• 柿子醋 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 五分之一勺
• 蚝油 半勺
• 小米辣 少许
• 洋葱 适量
• 蒜片 适量
• 香菜 适量
• 凉白开 半碗

酱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，加盐加柿子醋，水冒泡后再煮5min

步骤 2

捞出鸡蛋过冰水

步骤 3

调酱汁：蒜瓣切片

步骤 4

洋葱切丝

步骤 5

加入适量的香菜

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步骤 6

步骤 6

加入一勺小米辣

步骤 7

半勺柿子醋

步骤 8

两勺生抽

步骤 9

半勺蚝油

步骤 10

五分之一勺老抽

步骤 11

一碗凉白开

步骤 12

过冰水后的鸡蛋去壳放入酱汁中，冷藏一晚就可以吃啦

酱鸡蛋的小贴士

①想要糖心蛋煮5-6min，想要全熟鸡蛋煮10-11min，想要糖心蛋就要用无菌蛋喔 ②锅中放入醋和盐可以加快蛋白的凝固 ③鸡蛋过冰水，方便后面剥壳 ④因为是糖心蛋，剥壳时要轻轻得剥 ⑤为了节约时间，在等鸡蛋熟和过冰水的过程中可以先调酱

菜谱创建时间：2022-07-25 09:22:07