冷水焯水，撇去浮末。 水烧开放入料包，烧开放花椒和干辣椒，烧出香味放冰糖，盐，鸡精，味精。 搅拌均匀放入鸭翅，倒入老抽。
有翻滚面的前提下开小火，1小时后关火。盖上盖子焖2到3个小时，盛出鸭翅。放入海带腐竹大火煮5分钟再焖5分钟，盛出。