台式麻油豬心麵線湯

作者： 貓糧貓娘

夏天是補心養心的好時間，豬心有助安眠養心，在炎熱的日子中特別會解除燥煩。簡單把豬心一灼、回鍋輕炒便能做出一客懷舊的「台式麻油豬心麵線湯」~ ！

用料

• 已灼好的豬心片 半個
• 薑 2片
• 麻油 1湯匙
• 米酒 1湯匙
• 麵線 1個
• 煮麵水 1飯碗
• 灼青菜 適量

台式麻油豬心麵線湯的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

煮沸一鍋水，先煮好麵線，取出備用，煮麵的水也留用；薑片切絲。

步骤 3

豬心先處理好、切成0.2厘米厚、略醃出水後瀝去水份（可參考「西洋芹炒豬心」的豬心處理方法 https://www.xiachufang.com/recipe/106744371/）。

步骤 4

燒熱鍋、下麻油，待油燒熱後加入薑絲拌炒出香味，然後加入豬心片、米酒炒香。

步骤 5

再加入一碗煮麵水煮出麻油豬心湯。

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步骤 6

步骤 6

最後把豬心湯倒在麵線上，加上青菜即可。

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2022-07-24 15:58:44