准备好所有食材,牛奶忘拍了。
银耳泡发一至两个小时。
泡发的银耳将黄色的根部去掉不要。清洗干净。
将洗干净的银耳切碎切得越碎越好,这样容易出胶。
锅中加入银耳:水1:5的水,加入银耳、红枣、枸杞、冰糖。
盖上盖子大火煮20分钟。
可以看见已经出了点胶。关火焖15分钟。
出胶少的可以多重复焖煮几次至到出胶满意为止。不喜欢牛奶的,到这一步晾凉就可以吃了。
倒入牛奶,继续煮开。
搅拌均匀,中火煮开。再焖煮10分钟。直到糖水变得浓稠为止。
可做两人份的,大家快来试试吧。
1:银耳用冷水泡发,不可用热水。