斑斓蛋糕卷28×28

作者： 小厨娘玲师傅

如果用椰子油就+牛奶搭配， 如果用玉米油就+椰浆搭配，这样烤出来才香， 碰巧我今天没有椰浆，用的玉米油+牛奶烤的，少了椰香但是口感湿润绵密也很喜欢～

用料

• 玉米油/椰子油 50克
• 椰浆/牛奶 50克
• 鸡蛋 5个(60g左右/个)
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴

斑斓蛋糕卷28×28的做法步骤

步骤 1

倒入玉米油，加入斑斓粉搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶(椰浆用完忘买了)搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉搅拌均匀，分离蛋清蛋黄

步骤 4

蛋糕糊加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清加糖打发(熟手了我一次性加入了全部糖)

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步骤 6

步骤 6

将3分1打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀

步骤 7

最后再倒入蛋白盆中翻拌均匀，倒入28×28烤盘中(要垫油纸)

步骤 8

烤箱150度烤30分钟

步骤 9

烤好

步骤 10

毛巾面很漂亮阿

步骤 11

第二次卷蛋糕卷，也不是很完美，会继续努力的👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2022-07-24 15:11:09