梭子蟹买好切一下，我为了不害怕和省事，嗯，主要是省事买了切好的一盒。
切口处封上淀粉，我用的红薯粉，用面粉也行，但口感而言，淀粉类更佳。
中火炸它！炸到变色熟透！
三个咸鸭蛋，熟的那种。
把蛋黄剥出来，再掏出你的右手把它抓碎，嫌泥心的可以用勺子，哈哈，弄碎就行。
放油炒咸蛋黄，重点来了:小火！小火！小火！炒到冒泡，图中这样还不行，要冒更多更大更强的泡。
接下来把螃蟹倒进锅里，炒，中火。放一点点盐，一点点！放多了会咸！咸蛋黄本来就咸~一点点料酒、一点点生抽~姜丝、葱丝~大火翻几下出锅！
爱生活，我是认真的。
希望你在纷扰的生活中，能肆意行走。