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肉沫小饹馇(唐山特色菜)

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作者: 伊朵麻
小时候妈妈常做的家常菜肉沫饹馇

用料

肉沫小饹馇(唐山特色菜)的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切沫备用 小米辣切段备用

步骤 2

蒜黄摘好,洗净,切段备用 小饹馇切段,泡凉水备用(最好用手掰散)

步骤 3

1.起锅烧油,先放花椒 ,八角炸香,再放葱姜蒜,小米辣,放肉沫煸炒 2.放入3勺白糖,2勺半盐,翻炒均匀

步骤 4

3.放入切好的蒜黄,翻炒,倒入料酒,味极鲜 4.看差不多要熟的时候倒入泡好的小饹馇,略微到一点点水,因为饹馇吃水 5.翻炒2分钟左右,尝尝咸淡,撒一点鸡精,看饹馇透明了就关火盛出即可。

步骤 5

给大家普及一下,这个叫小饹馇,此物只有唐山有,如果没有小饹馇,可以用东北拉皮替代,做法一样,但是煮的时间一定要短!! 东北大拉皮哪里都有卖的,一般超市啥的都有

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步骤 6
步骤 6

普及一下这个叫东北拉皮哈。

肉沫小饹馇(唐山特色菜)的小贴士

温馨提示,要多放白糖,这个是灵魂 小米辣可以用干辣椒替代,一定要有点辣味好吃

菜谱创建时间:2022-07-23 12:28:35
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