奶油卡仕达冰面包馅（奥利奥/草莓/咖啡）口感香醇更省奶油

作者： 饕tao餮tie

软嘟嘟的面包注入香甜丝滑冰凉的夹馅，怎么吃都不腻，冰面包和夏天最搭了！❄️卡仕达的加入使其比纯奶油夹馅的口味更加丰富，状态也更加稳定。而淡奶油的融合也使卡仕达没有了蛋腥味，又好吃又省淡奶油成本的事儿—何乐而不为？快来试试吧～有了这个配方，所有冰面包口味都能解锁啦～～🍓🥛🥛🍞🍪美味记录日期📅：2022.7.21

用料

• 基础卡仕达（无糖） 克
• 牛奶 400克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 28克
• 椰子粉（不喜椰子味可不不加 不加）10克
• 咖啡味夹馅☕️☕️☕️☕️☕️- 克
• 咖啡粉（三 合一） 15克
• 卡仕达 150克
• 淡奶油 70克
• 糖 20克
• 草莓味夹馅🍓🍓🍓🍓
• 草莓酱（如果是自己熬的甜度不高要另外加糖） 30克
• 卡仕达 150克
• 淡奶油 70克
• 奥利奥夹馅🍪🍪🍪🍪
• 去馅奥利奥 4块
• 卡仕达 150
• 淡奶油 70克
• 糖 15克
• 盐 1克

奶油卡仕达冰面包馅（奥利奥/草莓/咖啡）口感香醇更省奶油的做法步骤

步骤 1

这个是做完三个口味用剩的卡仕达。卡仕达制作很简单，全部材料混合后倒进锅里，开火烧开后就会开始有块块了，用搅拌器不断搅打（怕把锅给划了就用刮刀）搅拌到粘稠纹路不消失即可。放冰箱贴面冷藏

步骤 2

冷藏好的卡仕达取出四分之一，搅打顺滑，咖啡味的提前加入咖啡粉混匀

步骤 3

（图片是咖啡味，有爆浆的效果）淡奶油打到七八分开始有纹路是加入卡仕达，用刮刀拌至吸收，用打蛋机再次打发至纹路不易消失

步骤 4

草莓口味同样搅拌卡仕达至顺滑，草莓酱从冰箱里拿出来加到淡奶油里打发，七八分发拌入卡仕达

步骤 5

奥利奥口味则在七八分发的淡奶油和卡仕达混匀再打发之后加入奥利奥碎，这个口味的奶油最硬挺。 上图是我的小众安利，和铁塔一样的脂肪含量，但是价格美丽，奶味不差40出头的淡奶油，值得尝试。

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步骤 6

步骤 6

我做的面包胚是烫面加水合法，柏翠面包机都能轻松出膜。温馨提示：面包想要放冰箱不硬除了水量大外一定还要有手套膜哦。

步骤 7

面包胚筷子扎好伸进去捅一圈，挤入我们的馅，你会感觉到面包在你手上重量增加并且逐渐鼓起来。 （我的冰面包冷藏了两天怕坏又冷冻了一晚解冻依然松软柔和好成功得瑟一下🙈）

步骤 8

尝试过下厨房其他配方馅太软用裱花袋很难挤入，我的配方不会哦，一兑一挤一转圈，美味到家了！

奶油卡仕达冰面包馅（奥利奥/草莓/咖啡）口感香醇更省奶油的小贴士

其他水果口味按草莓配方换果酱就OK了 。 三个口味做出来大概能挤16个50g每个面团烤出来的面包。 第一次这么用心写菜谱，做了的欢迎分享哈真的是自己试出来的配方。如果有人愿意贡献一下自己做的步骤图就更好了😁

菜谱创建时间：2022-07-21 19:45:06