【夏日必备小零食or下酒菜】不会做饭都能上手的懒人版水煮毛豆

作者： 是朱朱阿

超爱吃煮毛豆！好友皆知的那种喜欢💕喝醉了都不忘拎一袋毛豆回家放冰箱。

用料

• 毛豆 400克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 30粒
• 干辣椒 8个
• 八角 1个
• 老姜 2片
• 橙皮 1丝
• 丁香 2粒

【夏日必备小零食or下酒菜】不会做饭都能上手的懒人版水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

首先锅子开始烧水，然后着手开始洗毛豆。菜市场买来新鲜的毛豆，超级脏，洗到第七遍的时候，我明白了：人生很多时候不要太勉强…

步骤 2

花椒、老姜、八角是必备的，丁香、草果、辣椒看你心情，爱放不放。 毛豆洗到第三遍的时候水开了，倒入香料，煮一会儿，把香料的味道熬出来。 正好把剩下的四遍清洗完成。 （内心os：大排档的毛豆究竟有多脏😅）

步骤 3

然后加入盐、糖、鸡精。 白糖提鲜，鸡精可有可无，盐可以多放，因为我懒，毛豆没有剪角，所以不那么容易入味。

步骤 4

所有调料和食材的混合物。煮5-6分钟即可关火，捞出。分开汤汁和毛豆。

步骤 5

豆是豆。

步骤 6

汤是汤。 等到步骤5和步骤6均冷却之后，再将其混合，浸泡数小时（可冷藏），然后就…吃掉它们。

【夏日必备小零食or下酒菜】不会做饭都能上手的懒人版水煮毛豆的小贴士

放盐的时候不要手软。 其他的香料放不放呢，比如：桂皮、香叶等，视情况而定，具体指的就是你家有就可以放😅 喜欢吃脆一点的煮5分钟就够了，软一点的话可以增加到7分钟。

菜谱创建时间：2022-07-21 17:58:58