尖椒洗净，去籽。无辣不欢也可以不去籽。
放入平底锅中，中火干烧。时常用勺子或锅铲按压表面。
经常翻面，尖椒会慢慢地出虎皮纹。
最后尖椒会变得很软。
用锅铲沿纹路将尖椒撕开备用。
放入碗中，蒜拍碎或者切碎（但拍碎最好），也放入碗中。
锅中烧油，油热后淋在蒜上爆香，拌匀。
倒入生抽和醋，撒上一点点白糖提鲜。
皮蛋剥皮放入碗中，拿勺子按压碾碎。
充分拌匀，倒入几滴香油，放入冰箱冷藏一会儿再吃。超级香。
1，怕辣的可以选择不辣的青椒。 2，生抽有咸味，盐要少放或者不放，放之前先尝尝味道。 3，尖椒也可以放入烤箱烤出虎皮。