苦瓜炒牛肉

作者： 小柒的干饭日记

三伏天和苦瓜炒肉绝配

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 250克
• 蒜 3瓣
• 姜 几片
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 半勺
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 花生油 适量

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉（选牛里脊）洗净，切片（逆着牛肉纹路切）

步骤 2

加入适量生抽、料酒、盐、生粉、蚝油、花生油抓匀，腌制30分钟左右（有条件的可以保鲜膜封好放到冰箱腌制2小时左右）

步骤 3

苦瓜切片备用

步骤 4

蒜拍碎（切一下）、姜切片备用

步骤 5

苦瓜放入干锅炒两分钟左右，加¼小碗水煮至水差不多干，起锅盛入盘中备用，然后洗锅

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步骤 6

步骤 6

锅烧干，放油、蒜、姜

步骤 7

上一步骤20秒左右加入腌制好的牛肉下锅炒

步骤 8

炒至牛肉变色后加入刚刚的苦瓜

步骤 9

再加入一点点盐，蚝油（这个放不放，放多少，取决于刚刚牛肉那里放了多少）。 三分钟后起锅（也可以久一点，看个人口味），开吃

苦瓜炒牛肉的小贴士

没有牛肉也可以用猪肉炒，也是好吃的哦

菜谱创建时间：2022-07-20 19:58:25