酸梅汤

作者： Wendy食间

某书得来的方子，试了一下跟火锅店喝到的味道很像，反正是我喜欢的口感，稍微带点苦的味道～

用料

• 山楂干 13克
• 乌梅 20克
• 陈皮 7克
• 甘草 2克
• 桑葚干 5克
• 洛神花 8克
• 水 1700毫升
• 黄冰糖 100克
• 干桂花 适量

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

除黄冰糖和干桂花以外其他食材洗干净泡水，泡的水算在1700ml里，浸泡半小时左右

步骤 2

将泡好的材料连同水一起倒入砂锅，大火烧开，盖盖小火熬半小时，我用纱布包装起来了，也可以不装，半小时后加入冰糖搅拌，熬煮至融化。 剩下的料可以在煮一次，水量是第一次的一半，也就是850毫升，冰糖可以50克，也可以随自己心情喜好来放，熬煮时间是一样的，捞出料渣，过滤与第一遍熬煮的混一起，放凉

步骤 3

装瓶，冷藏后更好喝～桂花装饰用，没有可以忽略～

菜谱创建时间：2022-07-20 19:29:19