凉锅凉油，下入花生米，小火炒熟，盛出放凉备用。
碗中加入粗细辣椒面，白芝麻，加水拌匀。
锅中加油烧至滚烫冒烟，分三次泼入热油，这样不容易炸糊，搅拌均匀备用。
煎鸡蛋，盛出备用。
葱花蒜末，姜片，八角和花椒。
肉沫，芥菜切小粗条。
热锅烧油，油热下入姜片，八角和花椒炸香。
捞出姜片，花椒和八角不要，下入肉沫炒至变色。
加入葱花蒜末炒出香味。
加入芥菜炒匀。
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
加入水。
大火烧开。
关火，加入盐和鸡精调味。
香菜段，小油菜。
锅中加水，大火烧开，下入铺盖面。面条快煮熟的时候把小油菜加进去。
煮熟后捞出过冷水。
碗中放入面条，小油菜，煎蛋，花生米，舀入做好的肉沫浇头，要带汤一起哦，加入两勺辣椒油，陈醋和香菜段即可。
老公说太绝了，唯一的缺点就是。。。量太少了不够吃😂😂😂
无技巧无难度！