南瓜切成小块，红枣洗净，一起放入锅中，加入三勺白糖，加水正好盖住南瓜。大火煮开后，小火炖煮20分钟。
南瓜熟透（变软）后，【此处可以根据个人口味选择加糖或不加】，倒入洗净的鸡头米，小火继续炖煮10分钟
10分钟后鸡头米熟透，甜羹就可以晾凉食用了。