简单快手番茄鸡蛋打卤面

作者： yellowbii

不知道吃什么的时候来一碗番茄鸡蛋打卤面 材料简单 做法简单 酸甜开胃

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 木耳 几朵
• 蒜头 2瓣
• 肉卷（可换成其他） 一块
• 葱花（可加可不加） 少量
• 调料：
• 蕃茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2-3勺
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 花生油 适量

简单快手番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，鸡蛋三个，番茄两大个，潮汕肉卷一块（可换成其他肉类或者不要肉）

步骤 2

番茄去皮切大丁，木耳简单切块，鸡蛋打散，肉卷切片，蒜头切蒜末，任何你喜欢的面条（建议新鲜生面）

步骤 3

热锅，倒稍微多的油，热到油开始冒烟转中火，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅圈把鸡蛋炒到八九成熟，或是炒到基本看不到蛋液或者保留少许蛋液就先起锅盛出

步骤 4

不用洗锅，再加适量油，小火把蒜末炸到金黄色后转大火马上倒入全部番茄丁

步骤 5

大火把番茄炒到出沙，半融化状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入其他全部材料，加一碗水煮开后转中小火煮一会儿，这时候调个酱汁

步骤 7

调个酱汁：蕃茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉2大勺，糖1茶匙，盐适量 全部倒进去锅里收个汁，淋一些麻油，（撒上葱花，我不吃葱，我不撒）完成了这个卤

步骤 8

煮个自己喜欢硬度的面条

步骤 9

完成✅

步骤 10

做淡一些宝宝一起吃

简单快手番茄鸡蛋打卤面的小贴士

1.鸡蛋如果不炒全熟的话后面做的酱汁里面会有细细的蛋花，不喜欢的话可以把鸡蛋炒全熟 2.肉卷可以换成火腿肠之类的其他肉制品，如果换成生肉步骤又变多了（主打简单嘛） 3.还是觉得麻烦蒜末葱花可以去掉 4.番茄可以烫热水去皮，也可以直接用削皮刀削皮，不去皮也可以，就是影响口感

菜谱创建时间：2022-07-19 16:19:19