南瓜先切块蒸熟再压成泥，放入糯米粉，搅拌一下，南瓜是有很多水分的，可能不需要再加水了，把奶酪压碎一起加入南瓜面粉里。这时候就是要揉了，太干了可加水，黏了就再加糯米粉，揉成不黏不干状态。然后搓成长条，切成大小差不多的小块等份，一半用手压成圆饼状放平底锅用油煎，一半直接放入蒸锅蒸成南瓜糕或南瓜粑粑。
材料都没称重了，结果就是牛奶加多了，后来猛加面粉才不黏，所以可以不加牛奶。蒸锅上汽蒸15分钟左右。