准备所有材料。
混合水油皮的材料，搓揉至光滑，加盖休息30分钟。
混合油皮至均匀。加盖休息。
混合馅料。将热滚水、油和糖及糕粉混合成团，加入剩余的材料，混合均匀即可。
把水油皮、油皮和馅料成16等份。
水油皮包入油皮，封口，搓揉至光滑。
压扁面团、从面团中间向上擀开，再从中间往下擀开。之后从下往上卷起。静置一会儿，再把面团压扁，从中间往上擀开，再往下擀开，最后从下往上卷起。
重复剩余的面团。记得把面团加盖以免风干面团。
把面团压扁，擀开包入馅料。
预热烤箱200度15分钟。包好的老婆饼，轻轻压扁，插洞/隔开。涂上蛋黄液。喜欢的可以撒上芝麻。
烤20分钟左右至熟和金黄色。放在架子上待凉。
好吃不到了。