清洗排骨后，锅内放入排骨，加没过排骨的凉水再加入两片姜，大火煮出血末和杂质。（一定要凉水 大火） 煮几分钟后感觉没有脏东西再出来了 捞出排骨用水清洗 备用。
备菜
洗菜 备菜，封面图加了玉米和红薯，这次做没加，但是都是一样的～
备好调问料。葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶。
开火 放油，先炒调味料，再放入排骨翻炒，翻炒一会，放入料酒，生抽，老抽，鸡精，冰糖，五香粉，加入没过排骨的水，大火烧开后转小火。
过十分钟左右加入豆角，翻一翻
加入豆角后再过五分钟加入南瓜 土豆，（玉米，红薯，粉条）加粉条的话直接盖在上面就行，这次没加。
继续炖15到20分钟，看粉条熟没熟，粉条熟了的话，加盐转大火收汁，就好了。