准备好制作月饼饼皮的材料
蛋液和细砂糖搅拌均匀。
加入花生油、糖浆搅拌均匀。
将中筋面粉、泡打粉混合均匀,加入液体材料中,搅拌均匀,揉成光滑面团,静置30分钟。
准备好制作馅料的材料。
将植物油加热,加入葱碎,炸出香味后倒出放凉。
加入面粉,混合均匀。
再将花生、芝麻、糖、椒盐加入,混合均匀。
开始包馅料,收口捏紧,放入月饼模具,压好,脱模,均匀摆盘。(皮馅比例:皮的30g,馅料30g)
放进烤箱烘烤,上火210℃,下火180℃,时间6-8分钟。
月饼表皮轻轻刷两遍蛋黄,上下火160℃,时间8分钟左右烤至颜色金黄。
烤好后放凉,一款咸口的月饼就好啦~
满口酥香~