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臊子蒸蛋

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作者: 妖娆爱做饭

用料

臊子蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个➕一勺盐混合打散,一定要用筷子打匀,加入50度温开水(水和鸡蛋比例3:2)加入一勺猪油继续打散到有小泡为宜。(一定要加温水,如果为了更嫩可以用细滤网过滤一次)

步骤 2

鸡蛋倒入盘子,盖上保鲜膜,在保鲜膜上面插孔后放入蒸锅,上气中火蒸8分钟即可端出。

步骤 3

锅里放菜籽油➕猪油烧好加入肉末和姜粒炒干,小火加入半碗水,加入半碗芡粉水搅拌均匀,加入生抽烧沸,加入醋和适量香油即可……

步骤 4

把肉末铺上鸡蛋加葱花即可

菜谱创建时间:2022-07-18 15:48:11
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