备菜阶段 洗虾，去虾线（用刀从中切开，去虾线简单而且快，还易入味儿），虾头和虾深分开
备菜阶段 娃娃菜洗净切段，娃娃菜帮部分切小段，娃娃菜叶子部分切大段，控水 蒜切末
上锅阶段 倒入油，油热后，放入蒜末，翻炒放入虾头，待虾头变色后，加入虾身，继续翻炒，待变大部分变颜色后，加入少许酱油翻炒
加入切好的娃娃菜，倒入耗油、酱油、盐，待娃娃菜变软后，继续翻炒，盖上锅盖中火炖15分钟，完全变软，水分不多后，起锅。