买20元牛肉，逆纹切，也可以叫肉贩老板切好，加入红薯淀粉，酱油腌制，切记，请勿放盐。
姜，蒜，泡椒切好备用。
尖椒，京葱切好备用。
锅中放油，牛肉滑油，段生装碟备用。
放入姜片，蒜片，泡椒，炒出味，在加入京葱，青辣椒，猛火爆炒。
炒好配料，放入牛肉，加入蚝油，少许生抽，少许盐，猛火，翻炒均匀，出锅。
成品。