一朵新鲜的灰树花。 灰树花的菌瓣比较薄，聚拢在一起。
翻面看一下，一整朵。
从根部开始小心撕开，因为灰树花挺嫩的，容易撕碎。
保证撕下来的每一小朵的的根部比较扁、薄，避免之后炸的过程中，顶部菌瓣炸熟了，但是根部没有炸熟的情况发生。
全部撕成小朵。
清水泡洗一下，捞出，放入一个大碗中。
准备50克中筋面粉，姜片。 准备腌渍调料∶ 取一个小碗，放入一大勺生抽、一勺素蚝油、一小勺盐、少许五香粉与胡椒粉。
将腌渍调料倒入洗净的灰树花中。
调料碗底会有未溶解的盐粒，加入少许（大约20克）热水，融化盐粒，并倒入装有灰树花的大碗中。
洗净手（也可以戴一次性手套），将灰树花与腌渍调料汁拌匀。
放入切好的姜片，拌一下，腌渍15分钟。
将腌渍好的灰树花一小朵、一小朵放入装有面粉的碗中，裹匀面粉。
全部依次裹好面粉的灰树花。
烧一锅植物油，油的用量大概可以让灰树花炸的时候浮起来。
油烧至七成热后，转全程中小火，加入灰树花开始炸制。 炸的时间跟每朵灰树花的大小有关，大的大概炸三分钟左右（记得中途翻一下面炸），小的两分钟就差不多了。 具体炸多久需要视情况而定，时间不低于一分钟（要炸熟），但是也不宜太长，否则炸干了、灰树花一点水分都没有了，也不太好吃。
全部炸好。
如果有时间，可以根据炸出来的大小来摆盘，根部朝内、菌瓣朝外，大的、长的铺底下，小的、短的放上头，拼出“一朵完整的”灰树花😄
炸出来好不好吃，最关键还是腌渍的环节有没有入味，腌渍好后可以尝一下咸淡，如果不满意，需要在裹面粉之前就调整好口味（也可以加辣椒粉等调味料，增加辣味）。