荞麦冷面在清水中浸泡十五分钟。
浸泡开的荞麦冷面清洗干净，锅中烧开水下入荞麦冷面，煮至熟透而不软烂。
煮好的荞麦冷面立即放入冷水中过凉，再沥干水份备用。
准备香葱、鹅蛋、虾酱。
香葱切成小粒状备用。
锅中倒入底油加热，放入香葱爆香。
倒入打散的鹅蛋液，大火开始翻炒。
鹅蛋炒至七成熟，放入虾酱。
虾酱和鹅蛋炒至完全融合放入香葱。
最后放入盐和味精，调味均匀即可出锅享用。
沥干水分的荞麦冷面摆入盘中，再淋上鹅蛋虾酱就大功告成了。
搭配清新小水果和螃蟹一起吃超级美味。
虾酱鹅蛋拌荞麦冷面营养价值非常丰富，还是减脂的最佳食材。
看着就好有食欲，口水直流噢！
荞麦冷面入口筋道爽滑，混搭鹅蛋虾酱独有的鲜香，让人回味无穷。
每天为家人最不同的营养健康早餐，是我最开心的事情！
食物纤维含量比一般面条高得多,因此摄取食物纤维后血糖上升速度会较慢,有利于血糖的控制,膳食纤维对肠道健康也有一定的帮助,其中赖氨酸的含量比普通面条高,因此有时吃荞麦也能很好的补充氨基酸。