排骨温洗净，凉水下锅加上少许料酒去腥，水开后煮二三分钟，捞出温热水洗净沥干水分。
排骨放入高压锅中，加上葱姜花椒八角，多加一点清水炖煮，我家高压锅上汽后小火5分钟关火。
熬出来的汤撇净上面浮油。
煮排骨时抓一把木耳泡上。
泡好的木耳清洗干净。
山药去皮洗净切片后用凉水浸泡，可以加适量盐和白醋，山药不易氧化，非常白净。
把洗净的胡萝卜，木耳切丝，香菜切段准备好。
排骨连汤倒入锅中，再加适量清水，我平时排骨汤和水基本1：1，加上适量姜丝开火炖煮。
山药加入锅中一起炖煮。
开锅后中火炖5分钟左右加入胡萝卜丝木耳继续炖煮，同时加入适量盐。
大约再煮5分钟左右，尝尝山药熟了就可以了，喜欢山药软糯口感就多炖几分钟，撇净锅中浮沫。
出锅前撒上适量香菜和胡椒粉，营养美味的山药木耳排骨汤上桌开吃啦！
煮好的排骨汤放凉撇净上面浮油最好，我不用排骨汤直接炖山药，都加入适量清水，这样做出来的汤不油腻。